Béziers capitale du vin n’est pas une expression sans fondement. Cette boisson, liée à un art de vivre et une culture, a modelé la ville et son arrière pays. Les paysages de vignes, très verts l’été, ont été façonnés par le travail des hommes.

Les châteaux, hôtels particuliers et arènes construits pour accueillir les plus grands opéras sont autant d’ouvrages bien préservés à découvrir.

Aujourd’hui, le Biterrois compte six  AOC (Faugères, Saint-Chinian dont deux crus Berlou et Roquebrun, Minervois, La Livinière, Pézenas, Languedoc) et plusieurs vins de pays de qualité (Thongue, Libron, Terrasses de Béziers, Caux et Haute Vallée de l’Orb).

Dans chaque commune des caveaux vous accueillent pour vous faire déguster leurs meilleures cuvées.

Aux vins s’accordent les coquillages de l’Etang de Thau, les poissons de la Méditerranée, la charcuterie du Hat Languedoc, ou encore chataîgnes, cerises, pêches, olives, fromages de chèvre ou de brebis…alors, n’hésitez pas à franchir les portes de l’un des 1000 restaurants qui vous proposeront une cuisine méditerranéenne savoureuse ou de prendre ce plaisir simple de vous joindre aux gens du pays à l’occasion du marché du terroir sur la place d’un village.