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Fiche Métier 
Serveur

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Description du Métier

Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle.
Il peut travailler dans différents types d’entreprise : hôtels-restaurants, restaurants, brasseries,
entreprises assurant la restauration à bord des trains et entreprises de transport maritime.


Qualités requises

  • Esprit d’équipe
  • Bonne présentation
  • Bonne résistance physique
  • Facilité d’adaptation
  • Sens de l’organisation
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Maîtrise d’une langue étrangère

Débouchés

  • Restauration traditionnelle, à thème, gastronomique, collective
  • Restauration touristique (croisières…)
  • Chaînes hôtelières
  • Salarié sur le territoire national ou à l’étranger 
  • Création d’entreprise.


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C.A.P.
Restaurant
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C.A.P.
Service en Brasserie Café

Durée : 2 semaines entreprise / 1 semaine ICF

Alternance : Contrat Apprentissage ou Professionnalisation


 

B.E.P.
Métiers de la Restauration
et de l’Hôtellerie

Dominante production de services
en 1 an ou 2 ans
420 ou 840 heures à l’ICF
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C.Q.P.
Recape
de 6 à 14 mois
(20% de la durée du contrat à l’ICF)
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B.P.
Restaurant
en 2 ans
840 heures à l’ICF
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B.A.C PRO
Restauration

Option Service et Commercialisation

en 2 ans

1300 heures à l’ICF

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